麻辣酱制作方法 欢迎咨询
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产品描述

1、材料:朝天椒辣椒粉50公克、花椒粉2大匙、肉桂粉1茶匙、沙姜粉1茶匙、小茴香粉1茶匙、豆瓣酱30公克、豆豉10公克红葱头20公克、蒜头30公克。
2、调味料:冷开水100cc、沙拉油250cc、 盐1大匙、鸡精粉1茶匙、细糖1大匙。
3、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。
4、将豆豉洗净后与豆瓣酱-起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。
5、起一锅放入沙拉油烧热至约60°C后,将作法2的所有材料入锅中以小*香。
6、加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

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关键词：  麻辣酱  木瓜蛋白酶  潮汕卤水

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