产品名称牛肉膏
使用范围休闲肉制品、速冻调理肉制品、豆制品、餐饮等需要提升牛肉味及厚味产品
使用方法腌制或卤制或外拌添加
参考用量按0.5%~1%左右；可根据实际酌情增减使用
使用效果增强厚味、提升牛味牛腩香、耐高低温
贮存条件阴凉干燥处储存，开封后请及时使用或密封保存
外观膏状
产地广东广州
广州华琪近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱、浓缩鸡肉酱等获得众多客户认可支持。
广州华琪牛肉膏以的牛肉、牛骨为原料，经酶解、美拉德反应，配合现代调香技术精制而成。产品富含多种、维生素等营养物质，肉感醇厚协调、香气浓郁飘香
广州华琪牛肉膏广泛适用于卤肉制品、调料肉制品、牛杂、牛腩等牛肉产品。牛肉膏具有浓郁的肉香味，能增强厚味、牛肉汁感，且浸透性较强，能赋予出品浓厚的牛肉汁感。其操作简单便捷，*又健康，食品工业标准化的好选择。
广州华琪牛肉膏应用于牛肉干、牛肉丸、鱼仔、卤鸭脖子 火锅底料、麻辣食品、酱菜等。建议添加：0.5%—1%。
广州华琪牛肉膏牛肉（偏向牛腩）香气浓郁,汁感厚实。能丰富产品风味，提高产品的性价比。
广州华琪牛肉膏在鱼仔的卤制时加入少量香辛料和0.3%的牛肉膏，在拌料时再加入0.5%牛肉膏。使用效果：（1）牛膏的风味很好的掩盖了油炸后鱼仔残留的泥腥味。（2）增强了鱼仔的肉感和汁感，丰富了鱼仔的整体风味。（3）搭配香辛料的使用，使得香辛料在鱼仔的调味中显得为圆润和饱满。欢迎联系咨询、取样试用。
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