产品名称浓缩鸡肉酱
使用范围肉制品、速冻调理、休闲素食、肉丸等产品中
使用方法腌制、卤制、外拌、烹饪过程添加
参考用量按0.5%~2%左右，可根据实际酌情增减
使用效果增强饱满厚味、鸡肉味浓郁、耐高低温
贮存条件阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存
外观膏状
产地广东广州
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料，助力中国味，近40年来一直专注研究提升肉制品**品质的咸味香精和复合调味料，“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”，获得科技创新小巨人，专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪浓缩鸡肉酱以新鲜的鸡肉为原料，经提取、酶解、美拉德反应等工艺精制而成。其富含各种、维生素及微量元素等营养物质，集营养、美味于一体，具有很好的风味增强效果，口感醇厚、味道鲜美、风味**、留香持久。
广州华琪浓缩鸡肉酱肉味厚重、回味持久，具有热反应鸡肉香气，能增鲜增厚，是增强厚感肉味经典产品。
广州华琪浓缩鸡肉酱广泛适用于卤肉制品、调料肉制品、盐焗制品等休闲食品及鸡汁类调味料的烹制中。浓缩鸡肉酱具有浓郁的肉香味，鲜味十足，且浸透性较强，能补充现代养殖带来的鸡味缺失的问题，赋予出品浓厚的鲜香味。
广州华琪浓缩鸡肉酱增强底味, 可做腌制物料的腌料，回味好，并且伴有去腥的效果。
该产品是经过与还原糖反应，使产品的肉感和香气加醇厚和持久。因原料由小分子肽和香料组成，在腌制的过程中可以渗透到肉制品，达到掩蔽异味的效果。
在调料肉制品中，拌料添加0.3-1%浓缩鸡肉酱，① 增强产品的鲜味和厚实感。② 鸡肉味浓郁自然，风味足。
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