狮头鹅卤料卤水料包价格-潮州老卤-省心省事省时
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产品描述

产品名称潮汕风味卤水 外观汁状 使用范围各式卤水拼盘、卤鹅鸭鸡等荤素菜,焖制菜、拌面等 参考用量按4份水+1份卤水 使用效果轻松做卤菜、卤味浓郁、滋味鲜美 产地广东省广州市 保质期12个月 使用方法腌制、炒制、焖、卤制等
广州华琪公司坚持"**,健康,*"的产品开发宗旨,应用生物酶技术成果,研发生产了几大产品版块:生物酶系列,小分子肽系列,**调味料系列,**香精系列共200多种产品。广州华琪致力于服务休闲肉制品,调理肉制品,家庭调味料等行业。能够为客户提供工艺优化,新品研发,品质提升,客户定制,市场调研,质量体系咨询等服务。
广州华琪,专注家乡美味,隆重推陈出新品——多用的正宗潮汕卤水:
做一道家常卤水,只需加水四份,加此卤水一份,然后加入食材。*添加任何香辛料,根据食材焖煮片刻,即可出锅。让你快人一步,以简单快捷的卤法,即享传统正宗的潮汕卤味。想吃卤菜的时候,简单三步,美味无限!
狮头鹅卤料卤水料包价格
潮汕风味卤水特点:
(1)色泽红亮诱人,看着就惹人爱。
     用潮汕传统的发酵酱油增色,再加上冰糖的熬制,色泽清透,红亮诱人。这种潮汕风味的特有食法,是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。有这种褐色的卤品,不光是诱人食欲,年节祭神祭祖,这种褐色就显得加庄重了,加气氛。
(2)卤香飘香四溢,带着食材的肉香,闻着就流口水。
以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多种中草药为辅料卤制而成,**香料进行"打卤",各种香辛料的绝妙搭配,发挥其的效用,熬制工艺严格按香辛料的出香味特点依次添加,熬煮时间以分钟控制,每种香辛料的添加准确到0.01g,香辛料的芳香和卤制过程鸡鸭鹅肉等等释放出来的肉香味,使人兴奋,使人饿;想想就有一种幸福感。
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潮汕风味卤水使用注意事项:
1、卤味冷藏过夜后,食用前复卤一次,放置冷却后,浇上卤汁或卤油,味道会好;续卤至*三卤时添加10%~20%的潮汕风味卤水;
2、卤制猪类产品可根据需要添加蒜头,约3%~5%;
3、卤制鸭类产品可根据需要添加炸姜片1%~1.5%,蒜头2%~3%;
4、卤制大量不同品种的肉类食材时,分类卤制,如肉的鲜甜味比较好的食材如鹅肉、猪肉,排在前卤制;根据不同的物料结构可自行进行适量调整,内脏类对卤汤影响比较大的食材分卤,以免破坏卤汤;
5、卤水保存:每日卤制结束后,将卤汤烧开,自然冷却即可,不要搅动,不要密封。
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卤汁就是卤味的灵魂,卤汁的好坏,直接影响卤味的口感。
对于家庭而言,想要煮制两斤的肉,却要采买数十种香料,还得学会大厨的搭配,实在是有点难为。对于厨房,繁杂的操作和要想保持一致的风味不是一件简单的事情。
广州华琪潮汕风味卤水加水即卤,解决传统熬制卤汤繁琐问题,省事省成本,助力厨房菜品稳定、快速出品,欢迎联系咨询,索样试用。
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