产品名称潮汕风味卤水
外观汁状
使用范围各式卤水拼盘、卤鹅鸭鸡等荤素菜，焖制菜、拌面等
参考用量按4份水+1份卤水
使用效果轻松做卤菜、卤味浓郁、滋味鲜美
产地广东省广州市
保质期12个月
使用方法腌制、炒制、焖、卤制等
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
做一道家常卤味，用水四份，加潮汕风味卤水一份，然后放入食材，*添加任何香辛料，根据食材不同焖煮，片刻即可出锅。用这种简单快捷的卤法，成就传统正宗的潮汕卤味。
潮汕风味卤水特点：
（1）色泽红亮诱人，看着就惹人爱。
用潮汕传统的发酵酱油增色，再加上冰糖的熬制，色泽清透，红亮诱人。这种潮汕风味的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。有这种褐色的卤品，不光是诱人食欲，年节祭神祭祖，这种褐色就显得加庄重了，加气氛。
（2）卤香飘香四溢，带着食材的肉香，闻着就流口水。
以南姜、桂皮、八角、茴香等二十多种中草药为辅料卤制而成，**香料进行"打卤"，各种香辛料的绝妙搭配，发挥其的效用，熬制工艺严格按香辛料的出香味特点依次添加，熬煮时间以分钟控制，每种香辛料的添加准确到0.01g,香辛料的芳香和卤制过程鸡鸭鹅肉等等释放出来的肉香味，使人兴奋，使人饿；想想就有一种幸福感。
潮汕风味卤水酱香浓郁：
这款卤汁，源自于一位潮汕师傅的执着，他为了多的朋友能方便品尝到潮汕正宗的卤味，将自己的秘制香料配方贡献出来。
我司研发人员在配方基础上，结合产品调研，经过几十次的配比调整，工艺调整，终确定下来配方。采用君臣佐使的古人智慧理念，以为君，八角，南姜为臣，相辅相成这道特的香气。每种香料的用量占比，都要非常！
卤味，是指将初步加工、焯水处理后的食材放入配好的卤水汁中，煮制而成的菜肴。
上好的卤水汁，是卤味的必胜法宝。卤水汁首先需要用，陈皮，香，南姜等熬出出香辛料味，加入高汤，盐，糖，酱油等调料，混合熬制而成。
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