产品名称口水鸡调味酱
使用范围口水鸡、钵钵鸡、蘸酱、凉拌菜、凉拌面等麻辣味食品
使用效果麻辣鲜香、去腥解腻、一料到味
使用参考用量6%~10%，可根据自己喜欢酌情增减
使用方法直接淋菜品、凉拌、蘸酱
贮存条件阴凉干燥处存存放，开封后请及时使用或密封保存
保质期12个月
产地广东省广州市
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
口水鸡的详细做法：
一、鸡前处理
整鸡洗净，沥干水分备用；
二、鸡肉熟化
整鸡可预先用水蒸鸡料腌制1~2小时，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和盐味道佳）20min左右。
三、鸡肉切块（手撕）、淋口水鸡调味酱
鸡肉切块，摆盘，淋口水鸡调味料，依据个人喜欢添加适量的小米椒、葱花、香菜以及芝麻和花生碎等
广州华琪口水鸡调味酱底味部分的酱汁除了具备适宜的咸甜鲜，重要的是富含小分子肽和，让鲜味来得饱满，肉感丰富，鲜甜自然。 浓郁**的香气能够有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鲜甜饱满的肉感，令人大快朵颐，无油腻感。
广州华琪口水鸡调味酱使得在做凉拌菜时，*加油、盐 、酱、醋等等复杂多样的调味品，只需加水鸡调味酱，各式凉菜尽在掌握，味道标准化，出品品质有**，一秒掌握美味绝艺。
口水鸡的来历： "口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。
口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水
广州华琪口水鸡调味酱的主要用途是作为凉拌菜品的料汁和蘸酱，按肉的重量添加6%~10%，以做口水鸡菜品常用，可根据自己口味喜好酌情调整，是做钵钵鸡、凉拌菜、饺子蘸酱等麻辣美食优选调味酱，欢迎联系我们咨询、取样试用。
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