广州热反应纯鸡粉批发价格-热反应鸡肉粉-蛋白质含量高
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产品描述

产品名称鸡肉粉 使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品 参考用量按0.3~3%添加,可根据实际需求酌情增减 使用效果增强肉汁感、提升肉味香气、回味、耐高温 贮存条件阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存 产地广东省广州 外观粉状 品牌华琪
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料,助力中国味,近40年来一直专注研究提升肉制品**品质的咸味香精和复合调味料,“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”,获得科技创新小巨人,专注于提升客户的产品竞争力。
广州华琪热反应鸡肉粉应用案例:
1、酱卤产品:卤制直接添加0.4—0.8%,肉香为丰富、饱满,产品口感为厚实。高温杀菌后香气流失少。
2、盐焗产品: 腌制或卤制添加0.4—0.8%,肉香为丰富、饱满,产品口感为厚实。高温杀菌后香气流失少。
3、麻辣条、鱼仔:拌料时添加0.4—0.8%,提升香辛料风味,掩盖不良异味,赋予产品的厚实的汁感。
4、鸡精、鸡粉 :拌料0.3—0.5%,提供为饱满的香气、肉感和鲜甜味。
5、肉松: 炒制后期添加0.3—0.5%,提升了产品口感的厚实及回味,弥补了速成鸡肉欠缺的鲜甜味和肉汁感。
6、高汤调味料:拌料0.2—0.4%,明显提升了产品的汁感、回味和鲜甜味。
7、膨化食品:拌料 0.3—0.5%,赋予产品丰富的肉香,提升产品的后味和鲜甜味。
8、风味豆干:卤制时添加 0.3—0.5%,丰富了产品的风味,赋予产品清甜的肉香,掩盖了产品的豆腥味。高温杀菌后后香气流失少。
9、豆豉、酱菜 :调味拌料0.2—0.4%,提升了产品口感的饱满度,掩盖了产品的苦涩味,
10、辣椒酱:调味拌料0.2—0.4%,丰富了辣椒酱的风味,增加了辣椒酱的辣椒香气、鲜甜味和厚实感。
广州热反应纯鸡粉批发价格
热反应鸡肉粉特点:稳定性好,能耐高、低温
该鸡肉粉富含和小分子肽,呈现厚实的肉汁感和鲜甜味。在高温受热及冷冻贮藏过程产品风味及鲜度不易衰减。在121度高温30分钟后依然保持原有的鲜甜味及肉汁感;在低温冷冻条件下,保质期内产品的风味几乎无改变。
广州热反应纯鸡粉批发价格
广州华琪鸡肉粉*性:源头把控产品质量:采用有大型养殖基地的,出口型加工企业的鸡肉原料,**产品无抗生素残留等问题。
广州热反应纯鸡粉批发价格
广州华琪热反应鸡肉粉通过利用现代生物工程技术,把新鲜鸡肉经深度酶解及美拉德反应后精制而成。产品富含和小分子肽,其肉感饱满厚实,汁感绵长持久,呈土鸡肉的风味。 产品耐温性好且留香持久,适用于肉制品、家庭调味料、休闲食品、麻辣酱菜等产品。
广州华琪热反应鸡肉粉富含小分子肽,耐高低温、风味稳定,赋予产品厚实底味、饱满肉汁感,回鲜味足,增强食欲,欢迎联系咨询,索样试用。
http://gzhuaqi.cn.b2b168.com

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