使用范围盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品
产品名称盐焗鸡粉
参考用量按1%~6%；腌制3%左右；卤制6%~8%
使用效果盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温
使用方法腌制、卤制、外拌过程添加
贮存条件阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
外观粉状
品牌华琪
广州华琪近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术*，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水获得众多客户认可支持。
盐焗鸡，是广东本地客家招牌菜式，流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，从古至今均深受海内外人士的喜爱，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补效果。
梅州地区主要是茂记、振城、嘉埔等盐焗鸡连锁店，采用在楼上生产楼下销售等现做现卖形成，也逐步走向真空冷藏快递销售的方式，但是目前受到保鲜保质问题困扰，这类连锁店无法快速壮大。
潮汕地区主要的盐焗企业是无穷，年销售额20亿，其次是好味来、茂记、南城，年销售额在1亿左右，其余企业年销售额在2000万左右，规模较小。近期，以无穷为首的盐焗鸡生产企业组成了广东省禽类制品行业协会，带动饶平、澄海地区的盐焗企业形成产业化发展。目前休闲食品的盐焗主要问题是产品在储存过程（3个月左右）中色泽、风味和香气变化较大，尤其是抗氧化问题。
广州华琪成立专门的肉制品项目小组，以销售和业务结合的方式在潮汕地区、梅州地区进行*深入的市场调查，对盐焗鸡行业存在的技术问题进行汇总分析研究，由专门的技术项目组进行产品研发和一对一的技术服务，对甄选的盐焗企业进行深度服务、合作。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地，在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房，欢迎广大新老客户前来咨询，欢迎莅临现场交流，助力中国味，合作共赢！
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