产品名称鸡肉粉
使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品
参考用量按0.3~3%添加，可根据实际需求酌情增减
使用效果增强肉汁感、提升肉味香气、回味、耐高温
贮存条件阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存
产地广东省广州
外观粉状
品牌华琪
广州市华琪生物科技有限公司坚持做好健康*的食品配料，助力中国味，近40年来一直专注研究提升肉制品**品质的咸味香精和复合调味料，“**“酶解鸡粉”和“鸡肉美味肽”，获得科技创新小巨人，专注于提升客户的产品竞争力。
华琪纯鸡肉粉，自有酶解技术，纯度高，其肉感强，入口鲜且持久绵长，咸鲜结合好，渗透性强，具有饱满的风味。广泛使用于鸡精鸡粉的制作，膨化外撒，以及酱卤产品，不仅能提升出品的肉感和汁感，还带来满满的肉香味。
在鸡精工业生产中，由于从鲜鸡制成鸡精，工艺会复杂，而一般按以上两种工艺分开，以鲜鸡作为原料，从粉碎工艺开始。广州华琪生物科技有限公司就是这样的一家原料供应企业，其鸡肉粉是采用应用生物工程酶对鸡进行适度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出鸡肉的营养精华，再经过微化技术，进行风味物质保护，多项单体柔合使其呈现出*特的口感风味，后经浓缩、喷雾干燥而成。采用华琪的鸡肉粉原料，可帮助鸡精鸡粉生产工艺节省了很多人力、物力！
广州华琪鸡肉粉赋予汤汁浊感的鸡汤粉应该案例：1.鸡粉、鸡精调味品：添加量2-3%；2.鸡汁调味品:添加量1-2%；赋予产品自然浊度和口感顺滑，且不含反式脂肪酸。
广州华琪鸡肉粉是如何添加到鸡精里面的呢？首先我们来分析一下普通鸡精的常见生产配方：
1、盐、糖、MSG、I+G、干贝素、IMP、鸡肉粉、鸡肉呈味料、麦芽糊精、白胡椒粉、洋葱粉、姜粉、酵母精、M-M100、鸡肉香精、鸡油等
2、MSG、I+G、盐、糖、玉米淀粉、大蒜粉、白胡椒粉、洋葱粉、鸡膏、鸡肉粉、鸡肉香精等
在这两个常见基本配方中，广州华琪的鸡肉粉就是作为鸡肉粉添加进去，此外，广州华琪的优势产品鸡肉美味肽可作为鸡肉呈味料添加。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地，在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房，欢迎广大新老客户前来咨询，欢迎莅临现场交流，助力中国味，合作共赢！
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