- 广州市华琪生物科技有限公司
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产品描述
肉味肽（肉感浓郁、鲜味绵长、厚味十足）
一、产品介绍
本产品是采用无污染的鸡肉、牛肉为原料，经现代生物酶解技术，分解成小分子蛋白肽，经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。肉味肽肉感浓郁，口感饱满，耐高温长时间熬煮、具有老火锅的厚实味。
二、产品特点
1）肉感浓郁
本品是采用自有的先进酶解技术，通过酶的合理选用和条件优化，采用内切酶和外切酶结合，控制疏水性肽的生产比例，促进呈味肽的生成，不仅均有浓郁耐煮的鲜味于此同时赋有浓厚持久的肉味。
2) 浓郁耐煮
本产品因为其主要成分为小分子肽，受热不易再分解，浓郁而耐长时间熬煮。
3）自带老火锅厚味。
本品有大量的肉味肽，肉感饱满、厚味十足，具有老火锅的厚实味。
三、应用范围：适用于火锅配料，肉制品如速冻调理制品、休闲制品、卤制品等
广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。公司由1985年组建的原广州酶制品厂，转制成为广州市华琪生物科技有限公司，始终秉承技术创新和技术进步的建企宗旨，立足“**、营养、健康”的理念，不断研究和开发产品。企业自成立以来，承担了高级、省级、市级等产品开发项目共10项，先后获得全国“星火奖”、“科技进步奖”、“先进企业”、“先进集体”等光荣称号，被中国食品添加剂行业评为食品添加剂*企业。华琪聚焦“**、营养、健康”，以生物酶技术的基础，不断开拓了一系列**肉类提取物、肽类食品和保健品，多品种协同发展。广州华琪以园艺牌木瓜蛋白酶、饼干松化剂为基础，开发了一系列纯鸡肉粉、高蛋白鸡粉、鸡骨油、鸡肉美味肽和骨胶原蛋白肽等。
肉味肽是采用无污染的新鲜鸡肉、牛肉为原料，都是跟大品牌厂家合作采购，均通过抗生素残留检测、农残检测合格才进厂投入使用。所有原料都是按照国家食品*标准要求检验合格，产品***健康。肉味肽应用于休闲食品增强厚味肉感，适用于火锅配料，肉制品如速冻调理制品、休闲制品、卤制品等，如
广州市华琪生物科技有限公司是集研究开发、生产、市场营销于一体的民营科技型企业。我司多优质产品：鸡肉美味肽、盐焗鸡粉、去腥多肽、烤肉增香粉、高倍肉精粉、纯鸡粉、木瓜蛋白酶等。
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