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产品描述
鸡肉美味肽鲜味持久、耐高低温、提升厚味、增强肉汁感，应用于休闲食品和调味料，赋以产品强的生命力。
02休闲食品
应用案例 | 原味盐焗鸡系列 |
应用效果 | 盐焗鸡翅在卤汤中连续三锅添加2‰鸡肉美味肽，可以明显提升鸡肉的鲜甜回味和汁感。 |
使用方法 | 卤汤或拌料时添加，添加0.15%-0.7% |
应用案例 | 辣味盐焗鸡系列、黑椒风味鸡系列 |
应用效果 | 盐焗鸡翅在卤汤中连续三锅添加2‰鸡肉美味肽，可以明显提升鸡肉的鲜甜回味和汁感。 |
使用方法 | 卤汤或拌料时添加，添加0.6%-0.7% |
应用案例 | 鱼仔 |
应用效果 | 卤制1000克鱼仔添加味精8克、鸡肉美味肽1克、鸡肉酱20克，鱼仔鲜甜有汁感，不会干柴难噎。 |
使用方法 | 拌料，添加0.15%-0.5% |
03家庭调味料
应用案例 | 鸡精、高汤调味料、火锅汤料、鲜味剂 |
应用效果 | 鸡精配方中味精40%，I+G4%，2%鸡肉美味肽，添加了美味肽之后其鲜味加持久、回味鲜甜。 |
使用方法 | 拌料，添加2%-5% |
应用案例 | 辣椒酱、麻辣拌酱 |
应用效果 | 在火锅辣酱中添加3‰鸡肉美味肽，可以明显提升香辛料的麻辣香气和辣味，提升鲜甜味和厚味。 |
使用方法 | 调味拌料，添加0.15%-0.8% |
应用案例 | 酱菜、豆豉 |
应用效果 | 在豆豉、黄豆酱、榨菜中添加2‰鸡肉美味肽可以明显去除苦涩味。 |
使用方法 | 调味拌料，添加0.2%-0.5% |
我司多优质产品：肉味肽、去腥多肽、木瓜蛋白酶、热反应鸡肉粉、纯鸡粉、盐焗鸡粉等。
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