产品名称鸡肉粉
使用范围肉制品、膨化食品、休闲小食品、酱菜、火锅底料、各式汤类、鸡精鸡粉调味料、酱卤制品
参考用量按0.3~3%添加，可根据实际需求酌情增减
使用效果增强肉汁感、提升肉味香气、回味、耐高温
贮存条件阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存
产地广东省广州
外观粉状
品牌华琪
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料（鸡肉美味肽、热反应鸡肉粉、去腥增香膏、麻辣风味膏等）已被众多*企业所应用，并且一致受到依赖与好。
华琪纯鸡肉粉，自有酶解技术，纯度高，其肉感强，入口鲜且持久绵长，咸鲜结合好，渗透性强，具有饱满的风味。广泛使用于鸡精鸡粉的制作，膨化外撒，以及酱卤产品，不仅能提升出品的肉感和汁感，还带来满满的肉香味。
热反应鸡肉粉特点：饱满肉香
经过热反应增香，热反应鸡肉粉呈现饱满、柔和、逼真的肉 香。搭配香辛料的风味能赋予酱卤制品、鱼仔、膨化食 品等产品丰富迷人的香气。
热反应鸡肉粉特点：提升、协调香辛料的风味
热反应鸡肉粉呈现饱满的肉香、厚实的汁感及鲜甜味。与辣椒、花椒、黑胡椒等香辛料搭配使用时，可以提升香辛料的香、辣味和爆发感，提升香辛料的香气；可以柔和、协调麻辣食品中多种香辛料的风味；可以掩盖豆豉、酱菜中的苦涩味。
广州华琪鸡肉粉是如何添加到鸡精里面的呢？首先我们来分析一下普通鸡精的常见生产配方：
1、盐、糖、MSG、I+G、干贝素、IMP、鸡肉粉、鸡肉呈味料、麦芽糊精、白胡椒粉、洋葱粉、姜粉、酵母精、M-M100、鸡肉香精、鸡油等
2、MSG、I+G、盐、糖、玉米淀粉、大蒜粉、白胡椒粉、洋葱粉、鸡膏、鸡肉粉、鸡肉香精等
在这两个常见基本配方中，广州华琪的鸡肉粉就是作为鸡肉粉添加进去，此外，广州华琪的优势产品鸡肉美味肽可作为鸡肉呈味料添加。
广州华琪热反应鸡肉粉富含小分子肽，耐高低温、风味稳定，赋予产品厚实底味、饱满肉汁感，回鲜味足，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。
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