产品名称牛肉膏
使用范围休闲肉制品、速冻调理肉制品、豆制品、餐饮等需要提升牛肉味及厚味产品
使用方法腌制或卤制或外拌添加
参考用量按0.5%~1%左右；可根据实际酌情增减使用
使用效果增强厚味、提升牛味牛腩香、耐高低温
贮存条件阴凉干燥处储存，开封后请及时使用或密封保存
外观膏状
产地广东广州
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
广州华琪牛肉膏风味稳定。添加0.5%此牛膏到鱼仔产品，鱼仔放置一个月后，其样品的风味和刚做出的样品差别不大。
广州华琪牛肉膏广泛适用于卤肉制品、调料肉制品、牛杂、牛腩等牛肉产品。牛肉膏具有浓郁的肉香味，能增强厚味、牛肉汁感，且浸透性较强，能赋予出品浓厚的牛肉汁感。其操作简单便捷，*又健康，食品工业标准化的好选择。
广州华琪牛肉膏牛肉（偏向牛腩）香气浓郁,汁感厚实。能丰富产品风味，提高产品的性价比。
广州华琪牛肉膏以优质的牛肉、牛骨为原料，经酶解、美拉德反应，配合现代调香技术精制而成。产品富含多种、维生素等营养物质，肉感醇厚协调、香气浓郁飘香
广州华琪牛肉膏在鱼仔的卤制时加入少量香辛料和0.3%的牛肉膏，在拌料时再加入0.5%牛肉膏。使用效果：（1）牛膏的风味很好的掩盖了油炸后鱼仔残留的泥腥味。（2）增强了鱼仔的肉感和汁感，丰富了鱼仔的整体风味。（3）搭配香辛料的使用，使得香辛料在鱼仔的调味中显得为圆润和饱满。欢迎联系咨询、取样试用。
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