产品名称麻辣风味膏/黑鸭风味膏
使用范围肉制品、膨化食品、酱菜、麻辣烫、小龙虾、豆制品、餐饮等麻辣风味系列产品
参考用量按1%~4%添加，可根据实际酌情增减
使用效果麻辣劲爆、底味厚实饱满、增强食欲
贮存条件阴凉干燥处存放、开封后请及时使用或密封保存
外观膏状
产地广州
使用方法腌制、卤制或拌料用
广州华琪近40年来一直专注风味研究，已成为国内美味肽生产技术，我司的产品具有6大优势：**提鲜，去腥增香，无碱嫩化，增强厚味，风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏获得众多客户认可支持。
黑鸭风味膏在休闲素食中的应用，拌料加入1%~1.5%，就可以提供厚味，且麻辣劲爆、甜香自然。
黑鸭风味膏使用范围：
1、休闲酱卤肉制品如黑鸭脖、鱼块、鱼仔、鸡爪等麻辣、甜麻风味产品或需要增强肉感、香辛料酱卤风味的产品；
2、休闲蔬菜、酱腌菜、拉丝蛋白等素食；
3、餐饮连锁焖制麻辣系列菜式。
黑鸭风味膏应用于熏烤风味肉产品——香辣烤翅、香辣烤爪等，高倍肉味精粉滚揉腌制做成蜜汁底胚，再外拌添加1.5-2%黑鸭膏，产品熏烤风味浓郁、甜麻劲爆、回味持久，是非常经典的甜辣口味，尤其获得年轻消费者青睐。
黑鸭风味膏特点之二：操作简便、易于标准化。
仅需要简单外拌或者卤制时添加黑鸭风味膏，即可赋予产品基础的黑鸭风味，省去熬煮香辛料、配置老汤等繁琐工序，节省时间和人工，易于实现生产标准化和风味品质稳定化。
广州市华琪生物科技有限公司坚持"**，健康，*"的产品开发宗旨，应用生物酶技术成果，研发生产了产品版块：生物酶系列，小分子肽系列，**调味料系列，**香精系列共200多种产品，欢迎咨询索样试用。
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