- 广州市华琪生物科技有限公司
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产品描述
去腥多肽
遍访日本海产品腌制技术，结合生物蛋白酶技术，获得特定分子量的小分子蛋白肽和氨基酸，在腌鱼、鱼仔、鱼糜制品、肉制品中获得意想不到的美味。
去腥多肽具有很好的在各类食材中去除腥味的作用，鲜味、肉感、厚味十足，产品使用方便，提升各类产品品质。
产品优势：
1、去除腥味及异味。
2、饱满的厚实感。
3、稳定性好，耐高低温。
4、使用方便，不带入其他杂味，不影响产品的二次调味。
具体应用：
1、肉制品
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应用案例
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鱼豆腐、鱼丸 |
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应用效果
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腥味、异味明显减小，赋予产品自然的厚实感和鲜甜感，耐低温冻结。 |
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使用方法
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斩拌时添加，1-2% |
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应用案例
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鱼块、鸭舌、鸡脖 |
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应用效果
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减少肉制品的腥味，强化厚实感，赋予鲜甜味。 |
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使用方法
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拌料添加，1-2% 。 |
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