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1、首要应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉
2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味
3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是**溶剂，溶解腥味的**基氨后挥发掉）
4、少量柠檬汁可除虾腥味，且味道佳（西餐多用此法）
5、用醋也能够去腥
6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥
7、葱姜蒜本就是调味料，略微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）
以上几种方法您可依据饮食习惯和需求选择。
料酒 葱 姜 醋是惯例的去腥调料首要用在中餐菜品
还能够利用柠檬 薄荷叶 橙子来去腥 西餐为主此外
辣味的调料比方 辣椒 胡椒 花椒 芥末必定程度上也去腥 糖也有点去腥的效果
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