- 广州市华琪生物科技有限公司
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产品描述
烤肉粉
一、产品特点
本品以优质新鲜的鸡肉、鸡骨经熬制、真空浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的鸡粉为主要原料，添加甜味剂、食用香精和二氧化硅为辅料，经混合、过筛、包装而成具有鸡肉浓郁香味的固态复合调味料。
本品专门为了提升烘烤系列产品的品质而设计的，具体有4大效果：
（1）滋味鲜美，回味好
该产品可大幅度提高和改善肉质原鲜味、鲜甜味的表现力，肉汁感强，香气持久，使整体口感协调饱满，让人获得味觉上的满足。
（2）渗透力强，稳定性好，耐高温
该产品的风味物质可以*渗透到肉里边去，解决了在长时间的烘干过程中，香气流失的问题；在高温的烘烤过程中，风味和味道会变得好。
（3）去腻，去苦味，增加人的食欲。
（4）***。
该产品是采用生物酶把鸡肉蛋白降解成5000以下的小分子，发挥小分子的效果优势。
二、使用范围、使用量
使用范围：适用于各类的肉制品。
使 用 量：按照产品添加0.3%～0.5%，建议用量为0.25%添加到腌制环节，也可根据原料和工艺情况适当增减。
使用方法：本产品可以直接添加到食品配料中：
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