- 广州市华琪生物科技有限公司
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产品描述
肉味肽
产品优势：
1、肉感浓郁、鲜味绵长。
2、厚味十足。
3、不浑汤、不糊锅、去除苦涩味。
4、稳定耐煮、耐煮5小时。
具体应用：
1、火锅
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应用案例
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老火锅 |
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应用效果
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能增强产品肉感，提升鲜味，去除苦涩味。 |
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使用方法
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火锅打锅（三斤油、三斤水、一斤底料）加60克一包； 火锅炒底料添加量2%-6% |
2、酱料
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应用案例
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酱料等 |
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使用量
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按需添加0.5-3%。 |
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使用方法
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直接添加到食品配料中，用于调汤等环节中。 |
3、卤制
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应用案例
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卤制等 |
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使用量
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按需添加0.5-3%。 |
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使用方法
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直接添加到食品配料中，用于调汤等环节中。 |
4、冷冻调理制品
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应用案例
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冷冻调理制品等 |
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使用量
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速冻调理制品中按肉量添加0.8-1.2%。 |
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使用方法
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直接添加到食品配料中。 |
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