产品名称盐焗鸡膏
使用范围盐焗系列、香辣系列、麻辣系列等肉制品中
参考用量按0.5%~3%左右，可根据实际酌情增减
使用方法腌制/卤制时添加
使用效果赋予产品浓郁盐焗风味、增强肉感底味
贮存条件阴凉干燥处存放，开封后请及时使用或密封保存
外观膏状
产地广州市从化
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
广州华琪适用于盐焗风味的速冻调理制品、休闲肉制品、餐饮等。如：卤制带有盐焗风味的白切鸡； 使 用 量一般添加0.5%～1.5%，或者按需添加。只是提升厚味，直接添加0.5%即可；做休闲盐焗鸡系列，需添加1-2%。搭配其他产品使用可以酌情添加1.5%左右。
广州华琪盐焗鸡膏稳定性强、耐高低温，该产品 主要经过美拉德反应和添加耐温的香精做头香，产品可以耐高温烘烤（170摄氏度）、高压蒸汽杀菌（121℃），也可以在耐速冻（-18 ℃ ），都可以保持非常好的留香和底味。非常适用于休闲盐焗肉制品或需要提升底味的产品。
广州华琪盐焗鸡膏沙姜风味浓郁**，广式盐焗风味逼真自然，提升食欲，盐焗鸡膏是精选的沙姜跟鸡肉一起煮制，不但可以除鸡肉的腥味，能增强鸡肉的鲜香味，是南方熟悉的盐焗味道，增强食欲。
广州华琪盐焗鸡膏主要用鸡胸肉进行酶解后再经过美拉德反应，酶解成含有丰富的和风味物质，能使肉变得加美味，再加盐焗鸡用的一些香辛料进行调配、加**盐焗鸡的风味。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地，在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房，欢迎广大新老客户前来咨询，欢迎莅临现场交流，助力中国味，合作共赢！
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