产品名称口水鸡调味酱
使用范围口水鸡、钵钵鸡、蘸酱、凉拌菜、凉拌面等麻辣味食品
使用效果麻辣鲜香、去腥解腻、一料到味
使用参考用量6%~10%，可根据自己喜欢酌情增减
使用方法直接淋菜品、凉拌、蘸酱
贮存条件阴凉干燥处存存放，开封后请及时使用或密封保存
保质期12个月
产地广东省广州市
广州华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念结合，引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。
广州华琪口水鸡调味酱属于复合调味料，该产品是以红油和芝麻油为主料，藤椒香气为辅佐，再加上鲜甜和酱香的底味，赋予口水鸡“麻、辣、鲜、香”的复合滋味，且能够去除肉的不良气味。
口水鸡的详细做法：
一、鸡前处理
整鸡洗净，沥干水分备用；
二、鸡肉熟化
整鸡可预先用水蒸鸡料腌制1~2小时，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和盐味道佳）20min左右。
三、鸡肉切块（手撕）、淋口水鸡调味酱
鸡肉切块，摆盘，淋口水鸡调味料，依据个人喜欢添加适量的小米椒、葱花、香菜以及芝麻和花生碎等
广州华琪口水鸡调味酱底味部分的酱汁除了具备适宜的咸甜鲜，重要的是富含小分子肽和，让鲜味来得饱满，肉感丰富，鲜甜自然。 浓郁**的香气能够有效去除肉的腥味；而另一方面藤椒的清香搭配鲜甜饱满的肉感，令人大快朵颐，无油腻感。
广州华琪口水鸡调味酱精选上等的花椒、辣椒、八角、桂皮等多种香辛料，炼成的红油，配上香气浓郁的压榨芝麻油，辅以自然柔和的藤椒与花椒提取物，造就在舌尖颤动的“麻味”以及黯然销魂“辣味”
广州华琪在休闲肉制品领域、火锅调味领域、家庭调味品领域、餐饮系列全料及食品各个细分行业服务近40年，具有丰富的应用实力，美味肽、去腥膏、麻辣膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等产品获得众多客户信赖支持，欢迎联系我们咨询，取样试用。
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