盐焗粉直销-肉感丰富自然
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产品描述

使用范围盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品 产品名称盐焗鸡粉 参考用量按1%~6%;腌制3%左右;卤制6%~8% 使用效果盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温 使用方法腌制、卤制、外拌过程添加 贮存条件阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存 外观粉状 品牌华琪
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业,承担了省级、市级产品开发项目共 六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛,主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多*企业所应用,并且一致受到依赖与好。
随着时代的变迁,盐焗鸡的做法不仅仅局限于使用盐来腌制了。
现在盐焗鸡延伸有——盐焗法、水焗法、气焗法、电饭煲盐焗鸡、微波炉盐焗鸡、烤箱盐焗鸡、水卤盐焗鸡等多种方法。
盐焗法:即把配好调味料的光鸡用纸包好,放入炒制好的砂锅盐堆里焗制数小时而成,皮爽肉滑,骨香味浓。
盐焗粉直销
潮汕地区主要的盐焗企业是无穷,年销售额20亿,其次是好味来、茂记、南城,年销售额在1亿左右,其余企业年销售额在2000万左右,规模较小。近期,以无穷为首的盐焗鸡生产企业组成了广东省禽类制品行业协会,带动饶平、澄海地区的盐焗企业形成产业化发展。目前休闲食品的盐焗主要问题是产品在储存过程(3个月左右)中色泽、风味和香气变化较大,尤其是抗氧化问题。
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现代的盐焗鸡逐渐已从家庭餐桌走向企业化生产的休闲食品,近几年,这一产业在国内已颇具规模,盐焗鸡成为的休闲食品。
市面上的盐焗鸡是在客家盐焗鸡的传统基础上创新一整套规范化加工制作流程,摆脱了传统的粗盐盐焗操作,采用加浓郁的香料配方卤制水焗,采用真装或者连锁现售。
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盐焗鸡还有一个很励志的传说--据传,有一位客家妇女儿女成群,其中一位体弱多病,因当时缺乏各种营养食品,就将用盐腌制后的鸡,用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟,食用后,身体逐渐恢复,强壮起来,并参加科举考试,中了状元。后来这种菜肴家喻户晓,称之为“状元鸡”。
广州华琪在从化拥有50亩标准食品加工基地和河南原料生产基地,在广州天河万科米酷有的办公和应用厨房,欢迎广大新老客户前来咨询,欢迎莅临现场交流,助力中国味,合作共赢!
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