手撕鸡粉-盐焗鸡粉生产厂家
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产品描述

使用范围盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等盐焗系列产品及需要提升咸香味的产品 产品名称盐焗鸡粉 参考用量按1%~6%;腌制3%左右;卤制6%~8% 使用效果盐焗风味浓郁、滋味鲜美、耐高低温 使用方法腌制、卤制、外拌过程添加 贮存条件阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存 外观粉状 品牌华琪
广州华琪近40年来一直专注风味研究,已成为国内美味肽生产技术,我司的产品具有6大优势:**提鲜,去腥增香,无碱嫩化,增强厚味,风味研发、风味稳定。尤其是鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、盐焗鸡粉、潮汕风味卤水获得众多客户认可支持。
国内的盐焗企业分布相对集中,主要以广东的潮汕地区和梅州地区为主,大概占全国盐焗市场的90%,另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企业生产。而潮汕地区又以饶平县为主要集中地,大约有16家企业,市场份额占全国的大概70-80%,当地的企业除了生产自己的产品,也有一些为外地企业贴牌做代加工的。
手撕鸡粉
潮汕地区主要的盐焗企业是无穷,年销售额20亿,其次是好味来、茂记、南城,年销售额在1亿左右,其余企业年销售额在2000万左右,规模较小。近期,以无穷为首的盐焗鸡生产企业组成了广东省禽类制品行业协会,带动饶平、澄海地区的盐焗企业形成产业化发展。目前休闲食品的盐焗主要问题是产品在储存过程(3个月左右)中色泽、风味和香气变化较大,尤其是抗氧化问题。
手撕鸡粉
广州华琪技术专项小组针对企业存在的去腥问题、抗氧化问题、提升肉感风味问题、留香问题,也已开发了较为成熟的鸡膏、去腥膏、盐焗香料等产品。目前与无穷建立起了专项的技术合作,也为茂记、南城、好味来等企业提供技术服务。
手撕鸡粉
梅州地区主要是茂记、振城、嘉埔等盐焗鸡连锁店,采用在楼上生产楼下销售等现做现卖形成,也逐步走向真空冷藏快递销售的方式,但是目前受到保鲜保质问题困扰,这类连锁店无法快速壮大。
盐焗鸡粉的盐焗风味浓郁、肉鲜味好、留香持久,解决肉禽类腥味重和肉味不足的问题,使得产品回归本味,增强食欲,欢迎联系咨询,索样试用。
http://gzhuaqi.cn.b2b168.com

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